Welkom

Gastvrije rust In de fraaie binnenstad van Groningen vind je restaurant De Pauw.
Vergeet de hectiek van de stad in het rustgevende interieur en de gastvrije sfeer. Je voelt het meteen: ik ben hier welkom.

LEES VERDER

Menu

Modern Frans met een internationaal tintje Het uitgangspunt is de moderne Franse keuken, maar de chef en zijn brigade maken regelmatig uitstapjes naar andere landen. Onze sommelier helpt u graag met een bijpassende wijn.

LEES VERDER

de Salon

Voor groepsdiners, partijen en zakelijke bijeenkomsten kunt u in gebruikmaken van de Salon. Deze stijlvol ingerichte ruimte op de bovenverdieping biedt plaats aan groepen tot 35 personen.

LEES VERDER

Vacature

Wij zoeken enthousiaste parttime medewerkers met oog voor mens en product voor de bediening. Bel voor meer informatie met 050 3181332.

WELKOM

We willen u graag kennis laten maken met ons restaurant. Met de culinaire keuzes die we maken. Met de speciale zorg die we aan onze wijnkaart besteden. En met onze ideeën over kwaliteit, gastvrijheid en een prettige ambiance. Ons doel is altijd geweest om De Pauw een eigen gezicht te geven. Een creatief restaurant, dat hoge kwaliteit biedt voor een redelijke prijs. Met een ongedwongen sfeer en een persoonlijke, attente bediening. Dat streven leeft bij ons hele team. Met onze trolleys, onze menu-ideeën en onze wijnkeuze willen we onze gasten iets bijzonders bieden. Een aangename verrassing, waardoor u extra van uw maaltijd geniet. Of we daarin geslaagd zijn? Dat laten we u graag zelf beoordelen. We hopen u snel als gast te verwelkomen!

33  JAAR DE PAUW

De Pauw is 33 jaar, reden voor een feestje! Een speciaal 3-gangenmenu voor € 33,- passend in het seizoen en van de kwaliteit zoals u dat al 33 jaar van ons gewend bent.

33jaar

ALS EERSTE OP DE HOOGTE

Volg ons via Twitter, Facebook, of schrijf u in op onze nieuwsbrief en blijf op de hoogte van Pauw-nieuws, nieuwe menu’s en vrijgekomen reserveringen.

Een van onze nieuwe gerechtjes:
Zachtzure Schotse zalm met komkommer, kerrie, yoghurt, zwarte peper & crumiel van karamel
... Lees meerBekijk minder

Lees op Facebook

Binnenkort start Restaurant Week Winnaars weer!
Van 28 april tot 8 mei serveren wij een fantastisch 3-gangen diner voor € 29.50
Klik hier om direct te reserveren:
www.restaurantweek.nl/lang/en/cities/frieslandgroningen/restaurants/restaurant_depauw/reservation...
Let op! Het aantal plaatsen is helaas beperkt dus wees er snel bij.
Wij wensen u een gezellige en culinaire avond toe!
Met vriendelijke groet,
De Pauw
... Lees meerBekijk minder

Lees op Facebook

Als hoofdgerecht in combinatie met de filet, kikkererwten, hazelnoot & rozijn en jus met dragonmosterd mmmmmmmmmmmmmmmmm.

Het woord ‘procureur’ komt van ‘woordvoerder’ of ‘advocaat’ (Openbaar Ministerie). Gerelateerd aan vlees: procureur is het vooraanstaand deel van het varken. De procureur ligt meteen achter de kop. Daarnaast is het mooi gemarmerd stuk vlees. Nooit droog en heeft erg veel smaak. In Amerika heet een procureur – grappig genoeg – ‘Boston Butt’ of ‘Pork Butt’. Het woord ‘butt’ suggereert dat het van de bil van het varken komt, maar het tegendeel is waar. ‘Butt’ staat voor ‘deel’; het eerste deel, het beste deel van het varken.
Slow cooking
In Nederland is de procureur een steeds meer geliefd stuk vlees voor de betere koks in de horeca. Procureur leent zich uitermate goed voor slow cooking. Bij slow cooking wordt het vlees op zeer lage temperatuur langdurig gegaard, zodat het mooi rosé en sappig blijft en tegelijk zijdezacht van structuur blijft. Vlak voor het serveren wordt het vlees kort opgebakken of op de BBQ gegrilld voor een smakelijk korstje en intense smaak.
... Lees meerBekijk minder

Lees op Facebook

RESERVEER EEN TAFEL

Reserveer een tafel
Contact Gegevens